Eller arancinis som de också kallas. Det här är ett festligt sätt att använda risottorester. Jag tycker rentav att bollarna är godare än risotton i sig. Servera bollarna som en liten förrätt eller som tilltugg till fördrinken. De är snabba att göra och försvinnande goda!
Risottobollar
risottorester, kalla
uppvispat ägg
ströbröd, gärna panko
salt och liten gnutta chilipulver
neutral olja såsom rapsolja eller jordnötsolja
Blanda ströbröd med lite salt och chilipulver.
Rulla små bollar av den kalla risotton. Rulla dem sedan i uppvispat ägg och sen i ströbrödet. Hetta upp en stekpanna och häll i ett tunt lager olja. Stek bollarna gyllene och frasiga runtom i oljan. Lägg upp på hushållspapper och låt rinna av en kort stund. Servera bollarna medan de fortfarande är varma och krispiga.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar