Pimpa potatismoset

Egentligen gillar jag inte ordet pimpa, men jag har inget annat ord på lut som passar för dagens tips. Mos eller puré på potatis är otroligt gott men ibland vill man göra något extra med det. Amerikanerna är förtjusta i att tillsätta mosad, rostad vitlök och det är ju otroligt gott till kött och kyckling. Men min favorit och det jag vill att ni ska prova, är finhackad, smörstekt schalottenlök och finriven parmesan. Just den kombinationen är otroligt god i potatispurén. Har man dessutom lite jordärtskocka och en generös smörklick, så är man väldigt nära mathimlen. Servera till nötköttsgrytor, kyckling, biff och till vitfisken. Det kallar jag gôtt mos!